金針燜大腸

700815

金針菜 - 約 100 克
豬大腸 - 半條
薑 - 2 片
清水 - 適量


  
老抽 - 1 湯匙
生抽 - 2 湯匙
香醋 - 1/2 湯匙
糖 - 1/2 茶匙
八角 - 2 粒



  
1.  金針菜洗淨，用凍水浸軟，剪去蒂，打成結。
2.  豬大腸去掉油脂，用鹽和生粉內外翻出擦洗乾淨，然後出水，切段。
3.  取砂煲一個，注入適量清水煲滾後放入腸段、薑片和調味料，滾起後收慢火繼續炆約 30 分鐘，最後加入金針菜，再炆 5 分鐘即可上碟。

crazydotdog

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