銀絲蒸肉餅

700815

枚頭肉 - 200 克
肥肉 - 50 克
欖角 - 3 粒
粉絲 - 50 克
芫茜 - 1 棵
  
鹽 - 1/2 茶匙
糖 - 1 茶匙
生粉 - 1 湯匙
生抽 - 1 湯匙
水 - 1 湯匙
油 - 1 湯匙
  
1.  把枚頭肉與肥肉剁爛，拌入醃料，攪拌至有黏性，醃 15 分鐘。
2.  沖洗欖角，切粒。
3.  浸軟粉絲，拖水，備用。
4.  把豬肉混合物捏成 8 個肉餅，放上欖角及芫茜。
5.  把粉絲放碟內，排上肉餅，用猛火蒸 15 分鐘至熟透，趁熱品嚐。

crazydotdog

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