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[食譜] 腰果炒蝦仁

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發表於 17-1-31 08:49 AM |顯示全部帖子
腰果炒蝦仁


食材
    生腰果70公克
    去殼蝦仁250公克
    薑10公克
    青蔥2~3根
    蒜仁5~6顆
    紅蘿蔔片適量
    草菇7~8朵

調味料
    鹽1小匙
    太白粉水適量(勾芡用)

1.薑洗淨去皮切片;青蔥洗淨切成蔥花;蒜仁去皮洗淨後切成薄片;草菇洗淨對切

2.去殼蝦仁洗淨後,放入沸水中氽燙約一分鐘,撈起後瀝乾備用。

3.起油鍋,以蔥花、薑片與蒜片爆香後,加入紅蘿蔔片、草菇與蝦仁拌炒均勻。

4.加入鹽調味後,倒入太白粉水勾上薄芡,即可起鍋盛盤。

5.最後撒上炸好的腰果,就完成了。

※本食譜為8人份。
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